Alimentació
Sostenible
i vida
Saludable

Alimentació Sostenible i Vida Saludable

Si estàs interesada/t en l’alimentació sostenible, saludable i ecològica, més enllà dels aliments, potser has triat el mateix camí que nosaltres. Et volem ajudar a millorar la teva salud i la del nostre entorn.

Receptes saludables i fàcils
Alimentació saludable i equilibrada

Perquè productes ecològics?

Et preocupa el que menges? Llegeixes els ingredients dels productes que compres? Saps quans quilometres han recorregut els aliments abans d’arribar a la teva cuina? Creus que influeix el teu entorn en les malalties que pateixes?

Si es que sí, aquest bloc i el nostre projecte neixen amb la intenció d’aportar el nostre petit gra de sorra per ajudar-te a veure les coses amb més claredat. Perquè en aquesta societat en la que vivim, rebem molta informació manipulada pel fet que en la seva majoria està destinada a vendre’ns productes de les multinacionals.

Alimentació Sostenible

Ja no cal convèncer ningú que una bona alimentació és necessària per tenir una bona salut. No obstant això, la definició de “bona alimentació” encara no és del tot clara. Si la quantitat d’aliments és important (el que definiríem com una alimentació equilibrada), la qualitat ho és encara més. Un producte de qualitat hauria d’aportar el màxim nombre d’elements nutritius i estar lliure de productes tòxics per al nostre organisme. Així mateix, és important utilitzar productes per al cos lliures de tòxics i additius.

A més, hauríem de tenir en compte l’impacte dels nostres hàbits de vida sobre el medi ambient i tenir un consum responsable. Per això, hem de buscar solucions per minimitzar l’impacte negatiu de la nostra alimentació i de la nostra forma de vida sobre la nostra salut i el nostre medi ambient. Aquestes solucions inclouen el consum de productes ecològics, de proximitat i d’elaboració pròpia.

Els productes ecològics (també anomenats biològics o orgànics) són més saludables ja que estan lliures de residus tòxics persistents procedents de pesticides, antibiòtics, fertilitzants sintètics, additius i conservants, molts d’ells utilitzats en l’agricultura convencional. En no contenir substàncies artificials, els aliments procedents de l’agricultura ecològica són assimilats correctament per l’organisme sense alterar les funcions metabòliques. Una altra característica de l’agricultura ecològica és que, en cultivar els aliments en sòls equilibrats per fertilitzants naturals, els productes són més nutritius.

Productes de proximitat

L’avantatge dels productes de proximitat és doble, ja que la reducció del circuit de distribució permet el consum d’un producte més fresc i de millor qualitat, i que respecta el medi ambient al contaminar menys durant el seu transport. D’altra banda, el consum de productes de proximitat estimula l’economia local.

Per exercir un major control sobre el que ens alimenta i els productes que fem servir cada dia, una bona solució és elaborar-los nosaltres mateixos. Això ens permet, d’una banda, saber i controlar exactament quins ingredients porten els productes elaborats que consumim, com el pa, pastissos, etc. el que és fonamental en cas d’al·lèrgies alimentàries. En cas dels productes de cura corporal o d’higiene, una elaboració casolana redueix considerablement la presència d’additius i tòxics en aquests productes. D’altra banda, ens permetrà reduir el cost d’aquests productes, comprant només els ingredients base.

Responsabilitat social i economia circular:

Tenim també un objectiu, a priori més idealista i no tan concret, que consisteix a donar a la societat en què vivim una oportunitat per canviar cap a un model més sostenible, humà, proper i ecològic. En busca de la sostenibilitat i l’economia ecològica.

La potenciació de l’agricultura ecològica i la reducció dels circuits de distribució són claus per preservar el nostre medi ambient i la nostra economia local. Però aquest pas només es donarà si sabem consumir correctament aquests productes. I una bona informació es un primer pas en el consum responsable.

Així neix aquesta pàgina.

Comparteix!


Receptes saludables i fàcils
Alimentació saludable i equilibrada
Quim Gutiérrez Villach

Quim Gutiérrez Villach

Fundador de @ViuLogic i emprenedor a la recerca de la sostenibilitat. Escric sobre desenvolupament sostenible, canvi climàtic, medi ambient, economia verda, alimentació, energia renovable, responsabilitat social corporativa, Planeta Terra, reciclatge i consum responsable. M'agrada la natura, el mar, la muntanya, el silenci. Els meus interessos, alimentació, cuina, teatre, i vida saludable. LinkedIn