Recetas saludables y fáciles

Recetas sanas y fàciles de cocina saludable

Te proponemos una serie de recetas saludables para tu comida, desayuno o cena, para poder variar tu menú diario de una forma fácil. Una alimentación saludable te ayudará a tener una vida más sana y feliz.

Cómo hacer tahini en Thermomix: receta fácil

Tahín, tahina o tahini ¿Qué es? El tahín, tahina o tahini es una pasta, puré, crema o salsa de sésamo molido. Es una de las mantequillas de frutos secos o ...
Leer Más

Cómo hacer té frio casero

En verano, no hay nada más bueno, refrescante saludable y energizante que un buen té frío. ¿Quieres hacer un té helado con todas las propiedades saludables? El mejor método para ...
Leer Más

Chips de Kale al Horno

Hoy os proponemos hacer una receta muy fácil y a la vez muy buena y nutritiva. La kale, crespa o col pluma, comenzó a ponerse de moda en Norte América, ...
Leer Más

Fainá o pan de garbanzos

Hace mucho tiempo que nos pedís esta receta y finalmente os la compartimos. La fainá, también llamada fainé, farinata, socca, cecina, panisse, es una masa de pan de garbanzos muy ...
Leer Más

Quiche de calabacín al estragón

Hoy te damos una receta ideal para ir de picnic, para aperitivos o ¡para cualquier momento! Es una quiche de calabacín al estragón, vegetariana, como siempre con opciones para añadir ...
Leer Más

Crema de nueces y algarroba

Antes de darte la receta de la crema de nueces y algarroba, también quiero enseñarte a hacer la crema de algarroba básica. Con estas dos recetas fáciles, conseguirás unas buenísimas ...
Leer Más

Paella de verduras con escaña cultivada

Esta receta nos la ha proporcionado el mismo productor de escaña cultivada (espelta pequeña) de Gallecs (Vallés Oriental) La escaña o escanda cultivada o espelta pequeña ( Triticum monococcum ) ...
Leer Más

Croquetas de mijo con verduras

Hoy queremos compartir contigo, nuestra receta de croquetas de mijo con verduras. Cuando se cuece el mijo, queda muy blando y tiene tendencia a deshacerse, es normal, y por esta ...
Leer Más

Ensalada de judias verdes con quinoa y melón

Hoy queremos compartir contigo, una receta de quinoa para disfrutar con las judías verdes tan buenas que encontramos en los mercados. ¡Es una ensalada completa y nutritiva! ¡No te la ...
Leer Más

Tian de verduras de verano

El tian de verduras es una receta que nos viene de la Provenza y que se hace tradicionalmente en una cazuela de barro en el horno del pueblo, que además ...
Leer Más

Ensalada de cuscús con albaricoques

Es tiempo de ensalada y de fruta! Así que te proponemos una receta de ensalada de cuscús con orejones. Para hacerla necesitarás cuscús, orejones, albaricoques, cebolleta y tomate. Le puedes ...
Leer Más

Crema de remolacha con queso de cabra

Hoy compartimos una receta de remolacha que cambia de la tradicional ensalada: una buenísima crema de remolacha! Y se puede servir fría o caliente, ideal para este tiempo! La remolacha ...
Leer Más

Hummus de garbanzos

Hoy compartimos nuestra receta del hummus de garbanzos! Para quien no lo conozca, es una receta oriental, hecha de un puré de garbanzos, sésamo y aceite de oliva, con un ...
Leer Más

Timbal de calabacín con copos de cereales

Hoy te recomendamos un timbal de calabacín con copos de cereales, una forma diferente de utilizar los copos! Puede servir de plato principal ligero o de guarnición. Timbal de calabacín ...
Leer Más

Nidos de patata y cebolla

Hoy os proponemos unos nidos de patata y cebolla, una receta muy fácil, económica y buena! Nidos de patata y cebolla Receta de nidos de patata elaborada por y para ...
Leer Más

Tarta de acelgas, pasas y nueces

Hoy te damos la receta de la tarta de acelgas, pasas y nueces. Es una receta adaptable vegetariana y vegana, sin lácteos y sin huevos. Este pastel de acelgas es ...
Leer Más

Kebbe vegetariano

Hoy te damos la receta del kebbe vegetariano. Además de vegetariana es vegana y sin lácteos. Para hacer la receta sin gluten, se puede sustituir el bulgur por mijo, que ...
Leer Más

Lasaña de col rizada

Hoy os damos la receta de la lasaña de col rizada. Es una receta vegetariana, vegana, sin gluten y sin lácteos, pero si lo preferís, podeis cambiar el tofu por ...
Leer Más

Para cocinar sin sal, son útiles las especias y las hierbas, mejor si son frescas. Recomendamos tener macetas en casa con hierbas aromáticas.

Si lo que buscas son recetas de cocina sin gluten, puedes sustituir la harina de trigo por una infinidad de harinas. Las más usadas son harina de arroz, harina de trigo sarraceno, harina de castaña, harina de garbanzos y la harina de maiz. Según la receta, puedes mezclarlas.

También es posible hacer postres saludables y ricos, usando alternativas al azúcar. Por ejemplo con fruta cruda o también cocida.

¡Comparte!

Quim Gutiérrez Villach

Fundador de @ViuLogic y emprendedor en busca de la sostenibilidad. Escribo sobre desarrollo sostenible, cambio climático, medio ambiente, economía verde, alimentación, energía renovable, responsabilidad social corporativa, Planeta Tierra, reciclaje y consumo responsable. Me gusta la naturaleza, el mar, la montaña, el silencio. Mis intereses, alimentación, cocina, teatro, y vida saludable. LinkedIn