Go Back
Kuzu, umeboshi i kukicha
Imprimeix

Kudzu, umeboshi, kukicha

Aquesta infusió de kudzu (o kuzu), és per aquells moments en que no et trobes bé i comences a sentir-te malalt.
Temps de preparació1 minute
Temps de cocció1 minute
Repós3 minutes
Temps total5 minutes
Plat: Beguda
Cuina: Saludable
Etiquetes: Digestiu, Sense gluten, Sense sucre
Racions: 1 persona
Autor: Quim Gutiérrez Villach
Cost: 1€

Equipament

  • Cassó

Ingredients

  • 1 tassa aigua freda
  • 1 cullereta kudzu
  • 1 cullereta kukicha
  • 1 cullereta umeboshi en pasta

Instructions

  • Dissol una cullereta de kuzu en una tassa d’aigua freda.
  • Passa-ho a un cassó i afegeix una cullereta de te kukicha.
  • Remena amb un batedor de varilles a foc lent fins que es torni transparent (pot bullir uns segons).
  • Deixa-ho reposar 3 minuts.
  • Cola-ho.
  • Serveix-t’ho amb una cullereta de pasta de umeboshi, i si vols, remena (si no remenes podràs assaborir l’acidesa de l’umeboshi).

Notes

Variacions:
Pots prendre el kudzu-umeboshi sense kukicha. Pots afegir salsa tamari o hatcho miso o mugi miso (amb o sense kukicha). També pots afegir gingebre ratllat.
Als nens els hi agrada el kudzu cuit en suc de poma en comptes d’aigua.
Bon profit!