Nidos de patata y cebolla
Receta de nidos de patata elaborada por y para niños. Alternativa a los huevos al plato.
Raciones: 4 personas
Coste: 4€
Equipamiento
- Horno
Ingredientes
- 8 huevos ecológicos
- 4 patatas medianas
- 500 gramos cebolla
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas bebida de arroz
- ⅕ cucharilla tomillo
- ⅕ cucharilla romero
- 1 cucharilla sal
- ⅙ cucharilla pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
- Limpiar bien las patatas
- Cocer las patatas asadas, en agua hirviendo o al vapor.
- Calentar el horno a 180°C.
- Cortar la cebolla en juliana y cocerla 10 minutos en un poco de aceite de oliva con el tomillo y el romero.
- Cortar las patatas por la mitad y vaciarlas con la ayuda de una cuchara.
- Cubrir la patata con la cebolla dejando espacio para poner un huevo.
- Hacer un puré con el interior de la patata, la leche de arroz, sal y pimienta. Dar la forma que queramos. Divertido para hacer con niños.
- En una bandeja de horno poner las patatas con un huevo dentro de cada mitad y el puré.
- Añadir sal a los huevos.
- Hornear 20 minutos.
Notas
También se puede hacer con huevos de codorniz.
Buen provecho!