Hoy os proponemos hacer una receta muy fácil y a la vez muy buena y nutritiva.
La kale, crespa o col pluma, comenzó a ponerse de moda en Norte América, por la alta calidad de sus nutrientes y su sabor.
Antioxidante, antiinflamatorio, anticancerígeno, depurativo, vitaminas, hierro, calcio… Actualmente llega con fuerza en Europa y se empieza a encontrar en los mercados.
Para conservarla, poner las hojas en un envase hermético en la nevera.
La kale es una col verde rizada de la familia Brassica oleracea var. sabellica.
Sus hojas muy rizadas y firmes no forman un ovillo o bola, sino que se abren hacia fuera. Cruda es muy nutritiva (hay marinar en vinagre y amasarla), al vapor es muy buena, pero lo que más nos gusta es hacer chips.
Receta de Chips de Kale al Horno
Receta fácil y saludable para hacer chips crujientes de col kale al horno. Sabor sorprendente para comer entre horas o como aperitivo.
Raciones: 4 personas
Coste: 2€
Equipamiento
- Horno
- Centrífuga de verduras
Ingredientes
- 250 gramos col kale fresca
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharilla cúrcuma en polvo
- ½ cucharilla sal
Elaboración paso a paso
- Separa las hojas del tallo con las manos, formando pequeñas chips.
- Limpia con agua las hojas.
- Secalas bien, a ser posible con una centrifuga de verduras. Puedes utilizar también papel de cocina.
- En una bandeja de horno, úntalas y impregnalas bien con el aceite de oliva.
- Añade cúrcuma o las especias que quieras.
- Dora en el horno durante unos 10 minutos a 150ºC.
- Justo antes de servir, añade la sal.
Notas
El resultado son unas chips super crujientes de kale de un color verde intenso y un sabor muy especial.
Es muy importante el hecho de secarlas bien para que sean bien crujientes.
Dependiendo del horno puede que no te queden del todo crujientes, por tanto, deja unos minutos más, pero sobre todo que no oscurezcan, ya que pueden tener un sabor amargo.
Buen provecho!
¡Hola!
El otro día probé esta receta (receta-de-chips-de-kale-al-horno) pero la tuya tiene que estar mucho más sabrosa con el toque de la cúrcuma 🙂
¡Voy a probarla hoy mismo!