Es tiempo de ensalada y de fruta! Así que te proponemos una receta de ensalada de cuscús con orejones. Para hacerla necesitarás cuscús, orejones, albaricoques, cebolleta y tomate. Le puedes añadir también semillas de sésamo, que tiene un alto contenido en minerales!
Ingredientes para 4 personas
150g cuscús integral
340g de agua
2 cucharadas aceite de oliva
Zumo de 1 limón
30g orejones
1 tomate
2 albaricoques
1 cebolleta
sésamo tostado
4g sal
Menta, albahaca, perejil
Preparación
- Poner el cuscús en un cuenco y añadir el agua hirviendo. Dejar 10 minutos.
- Cortar la cebolla, el tomate, el albaricoque y los orejones en trocitos y añadir al cuscús.
- Añadir también las hierbas picadas, el aceite, el zumo de limón y la sal.
- Mezclar todo.
- Espolvorear una cucharada de sésamo tostado encima.
Buen provecho!
