Hace mucho tiempo que nos pedís esta receta y finalmente os la compartimos.
La fainá, también llamada fainé, farinata, socca, cecina, panisse, es una masa de pan de garbanzos muy fácil de hacer y es apto para todo el mundo, pero sobre todo para intolerantes al gluten y muy necesario en dietas para reducir la candidiasis.
Es una receta de origen italiano, muy extendida en Argentina y Uruguay.
Pan plano de Garbanzos: Fainá
Esta receta es muy útil si no puedes comer pan. Además es fácil de hacer y saludable.
Raciones: 4 personas
Coste: 2€
Equipamiento
- Horno
- Batidora de mano
Ingredientes
- 250 gramos harina de garbanzo
- 500 ml agua
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharilla sal
- ⅕ cucharilla pimienta negra
- 1 chorrito aceite de oliva para untar la bandeja del hormo
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 220ºC con una bandeja de horno untada de aceite de oliva.
- Mezcla y tritura todos los ingredientes. Quedará una masa muy líquida.
- Cuando esté bien caliente el horno y la bandeja, vierte la masa en la bandeja, que actuará como una plancha.
- Asegúrate de que la bandeja está bien plana en el horno, sinó la masa te puede quedar muy gruesa de un lado y demasiado fina de la otra.
- Vuelve a poner la bandeja en el horno unos 12 minutos a 220ºC.
- Si te gusta muy tostada la puedes gratinar unos minutos.
- Puedes cortar la masa en cuadrados y servirla caliente.
Notas
Te damos la receta base, pero a partir de ahí, puedes agregar especias, orégano, ajo, tomate, queso, mozzarella, calabaza, anchoas o lo que se te ocurra.
Se puede comer para acompañar una pizza, también llamada pizza a caballo.
Buen provecho!
