Avui volem compartir amb tu, la nostra recepta de croquetes de mill amb verdures. Quan es cou el mill, queda molt tou i té tendencia a desfer-se, és normal, i per aquesta raó, és habitual fer-ne croquetes, hamburgueses i purés.
El mill és un cereal molt energètic i per això, és recomanat per esportistes. Conté vitamines del grup B i té un alt contingut en ferro, fòsfor, magnesi, calci, potassi, sodi, zinc, coure i seleni. És molt recomanat durant l’embaràs, la lactància i lamenstruació per l’aportació de ferro i també per persones amb cansament, fatiga, astènia, depressió, problemes de memòria i no recordo que més 😉 .
Croquetes de mill amb verdures
Amb la massa d'aquesta recepta pots fer diferents plats, segons la forma que li donis. Per exemple hamburgueses, pastissos o farcits.
Racions: 4 persones (20 croquetes)
Cost: 1,50€
Equipament
- Paella
- Cassó
- Forn
Ingredients
- 100 grams mill
- 250 ml aigua
- 20 ml oli d'oliva verge extra
- 60 grams ceba
- 60 grams pastanaga
- 75 grams carbassó
- 75 grams bledes
- ⅓ cullereta sal
- 1 cullereta julivert fresc
Instructions
- En un cassó, cou el mill en els 250 ml d’aigua freda a foc fort fins que arrenqui el bull.
- Tapa-ho i deixa-ho coure uns 10 minuts a foc molt lent, sense tocar-lo.
- Apaga el foc i el deixes 10 minuts més sense destapar.
- En una paella, salteja la ceba picada amb l’oli d’oliva uns minuts.
- Afegeix la pastanaga, el carbassó, les bledes tallades en juliana fina, picada o ratllada i salteja-ho uns minuts més.
- En un bol, barreja les verdures amb el mill, afegeix la sal i el julivert picat.
- Deixa refredar uns minuts per no cremar-te i fes boletes d’uns 25 grams.
- Es poden fregir o daurar al forn 10 minuts a 200°C.
Notes
Pots substituir les verdures per les que vulguis… bròquil, porros, espinacs, api, col, pebrot…
Es poden congelar.
Bona cuina!
