Avui us donem la recepta de la lasanya de col rissada. És una recepta vegetariana, vegana, sense gluten i sense làctics, però si ho preferiu, podeu canviar el tofu per carn picada i la crema de soja per crema de llet.
Lasanya de col rissada
El resultat d'aquesta recepta és una apetitosa lasanya. Una alternativa divertida i saludable.
Racions: 4 persones
Cost: 3€
Equipament
- Forn
- Paella
- Batedora de vas
Ingredients
- 800 grams col rissada
- 1 pot tomàquet triturat de 700g
- 260 grams tofu fumat (o de carn picada)
- 120 grams arròs vermell
- 100 grams ceba
- 150 grams pastanaga
- 1 culleradeta orenga
- 1 cullerada mostassa
- 2 cullerades pa ratllat (sense gluten per celíacs)
- 30 grams llevat de cervesa (o formatge ratllat)
- 100 ml crema de soja (o crema de llet)
- 1 culleradeta sal
- ⅕ culleradeta pebre negre mòlt
Instructions
- Cou l'arròs vermell en aigua bullint 40 minuts.
- Talla la col en 4, separa les fulles i cou-les en aigua salada bullint 4 minuts.
- Treu-les i posa-les en aigua molt freda. Un cop fredes, eixugar-les.
- Talla la ceba i la pastanaga molt fina, i cou 5 minuts en una mica d’oli d’oliva.
- Afegeix la meitat del pot de tomàquet triturat, orenga, sal i pebre.
- Deixa coent a foc mitjà 10 minuts.
- Tritura el tofu fumat, l'arròs cuit, afegeix la resta de tomàquet, la mostassa, el pa ratllat, sal i pebre.
- Preescalfa el forn a 180°C.
- En una safata de forn, posa una capa de col, una capa de la barreja de tofu, una capa de la barreja de tomàquet i ceba i repeteix les capes fins que s’acabi.
- Finalitza amb tomàquet i posa unes cullerades de llevat de cervesa al damunt (o formatge ratllat).
- Cou al forn 45 minuts.
- Afegeix la crema de soja (o la crema de llet) i deixa al forn 15 minuts més.
Notes
L’arròs vermell és millor per fer aquest plat per sabor i textura.
Salut!
Hola,
He vist a l’aparador de la vostre tende que feu cursos de cuina. Hem podrieu avisar quant feu algún.
Moltes gràcies
Fet. Apunto la teva adreça per a que rebis el nostre butlletí.