Avui et donem la recepta del pastís de bledes, panses i nous. És una recepta adaptable vegetariana i vegana, sense làctics i sense ous. Aquest pastís de bledes és com una quiche feta amb ingredients alternatius.
Pastís de bledes, panses i nous
Recepta de pastís per menjar les bledes de forma divertida.
Racions: 4 persones
Cost: 3€
Equipament
- Forn
- Paella
Ingredients
Per la pasta
- 200 grams farina de blat o d'arròs
- 50 grams farina de cigrons
- 3 cullerades oli d'oliva verge extra
- 150 grams aigua tèbia
- 1 cullereta sal fina
- ¼ cullereta orenga
- ¼ cullereta farigola
Per la guarnició
- 200 grams bledes
- 150 grams ceba
- 100 ml crema de civada de soja o de llet
- 250 grams tofu fumat o 3 ous
- 100 grams formatge ratllat opcional
- 20 grams panses
- 20 grams nous
Instructions
- Prepara la pasta barrejant les farines, la sal i les herbes.
- Posa al mig l’oli, barreja i afegeix-li l’aigua fins a formar una bola.
- Posa la bola de pasta en una fulla de paper per a forn antiadherent i cobreix-la amb un film alimentari.
- Esten-la amb el corró o amb les mans fins que tingui la mida del motllo (més o menys de 28 cm de diàmetre).
- Posa la làmina de pasta al motllo i punxa el fons amb una forquilla.
- Talla la ceba i cou-la 5 minuts en una cullerada d’oli, afegeix les bledes tallades, tapa i deixa 10 minuts a foc mitjà.
- Afegeix les panses i les nous picades i deixa 5 minuts més.
- Escalfa el forn a 180°C.
- En un bol, bat els 3 ous o el tofu triturat amb la crema de soja, afegeix el formatge ratllat, sal i pebre i la barreja bledes i ceba.
- Omple el motllo amb la barreja i posa al forn 35 minuts a 180°C.
Notes
Pots utilitzar una pasta brisa clàssica i utilitzar altres barreges de verdures…
Deixeu volar la tevaimaginació…
Bon profit!
